前回作ったローストビーフが家族に好評だったので、また安くなった肉を探して作ってみました。
肉塊の全面に焼き色を付けた後、ラップにくるんでさらに袋に入れてしばらく煮ます。
煮た後も電気を止めて(うちはガスではないので)放置します。
大体熱が通ったらお湯から出して冷やします。そのまますぐ食べてもよいのですが切りづらいです。
ソースは、肉塊の焼き色を付けたフライパンをそのまま使い、酒、みりん、しょうゆ、おろしにんにくを入れて煮立たせて完了です。今回はちょっと味が濃くなりすぎてしまいました。失敗失敗(^^;